“岗顶有湖，芦苇丛生；结草为荡，秋雁宿之。”观数亿年前火山喷发铸就的山水奇景，品海上名山出产的生猛海鲜。
由于处在古火山频繁活动的地带，山体呈现出独具特色的峰、柱、墩、洞、壁等奇岩怪石，称得上是一个造型地貌博物馆。
断崖峭壁犹如刀削斧劈，山成半片，直立千仞。连绵数千米的绝壁依次展开惟妙惟肖的迎风屏、赤象屏、孔雀屏、鼓浪屏等巨幅岩雕画屏，是中国很长很大海上天然岩雕。
在天柱峰和展旗峰的峰顶拉上一条绳子，高达200米，宽亦200多米，可谓世界罕见。人在绳子上表演骑自行车、翻跟斗、飞翔等动作，堪称一绝。
在雁荡山雄伟的山间，许多瀑布凌空落下，形成飞瀑奇景。其中大龙湫很有名，像一条发怒的银龙，从半空中猛扑下来，声如雷鸣，震天撼地，气势雄壮。在晴朗的冬日，瀑流从半空中漂洒而下。
这里的胜景令诸多古人称奇
早在晋永和年间唐西域高僧诺讵那因慕雁荡山“花村鸟山”之美名，率弟子三百来雁荡山弘扬佛教，被誉为雁荡山的开山祖师。现在的观音洞内，万千佛像立于崖上，在一奇洞内佛光闪耀。
在北端仙桥景区，一座悬桥飞架于两座险峰之上，传说是仙人王子晋骑鹤飞临之地。由于山景险秀、历史悠久，这里还有许多风景和民间传说的飞仙有关。
为了找寻雁荡山的胜景，历代文人墨客纷至沓来，谢灵运、沈括、徐霞客、张大千、郭沫若等都留下了诗篇和墨迹。徐霞客为了看到灵风夜景还差点遇险遗憾而归，游人去雁荡山可以看看徐霞客未能看到的景致。
冬无严寒、夏无酷暑，年平均气温17度，这样的气候条件适合游客常年前来休闲度假、观光揽胜。期间还可以看到秋雁悠闲飞于湖上，与外面的酷热世界彻底隔绝。
这里不仅有奇秀的山岳风光，因为地处滨海，还可在迷人的自然景观、宜人的四季气候间品尝可口的生猛海鲜。鸡末香鱼、蟠龙戏珠、美丽黄鱼、碧绿虾仁、清蒸海蟹、雁荡石蛙、土豆野味煲都是当地特色美味。
